Sgitls rhewi-sychu, megis rhewi enfys sych, rhewi llyngyr sycha rhewi geek sych, a candies tebyg eraill yn duedd boblogaidd, ac un o effeithiau mwyaf trawiadol y broses hon yw'r ffordd Skittles yn aml yn "ffrwydro" neu pwff i fyny yn ystod rhewi-sychu. Nid rhywbeth i'w ddangos yn unig yw'r trawsnewidiad ffrwydrol hwn; mae'n ganlyniad hynod ddiddorol i'r ffiseg a'r cemeg sy'n gysylltiedig â rhewi-sychu.
Adeiledd Sgitl
Er mwyn deall pam mae Skittles yn ffrwydro wrth rewi-sychu, mae'n bwysig gwybod ychydig am eu strwythur. Candies bach, cnoi yw sgitls gyda chragen siwgr caled ar y tu allan a thu mewn meddalach, mwy gelatinaidd. Mae'r tu mewn hwn yn cynnwys siwgrau, cyflasynnau, a chynhwysion eraill sydd wedi'u rhwymo'n dynn â lleithder.
Rhewi-Sychu a Rôl Lleithder
Pan fydd Skittles yn cael eu rhewi-sychu, maen nhw'n mynd trwy'r un broses â bwydydd eraill sydd wedi'u rhewi-sychu: maen nhw'n cael eu rhewi i ddechrau, ac yna'n cael eu gosod mewn siambr wactod lle mae'r iâ oddi mewn iddyn nhw'n aruchel, gan droi'n syth o solid i nwy. Mae'r broses hon yn cael gwared ar bron yr holl leithder o'r candy.
Yn ystod y cyfnod rhewi, mae'r lleithder yng nghanol cnoi'r Sgitl yn troi'n grisialau iâ. Wrth i'r crisialau hyn ffurfio, maent yn ehangu, gan greu pwysau mewnol o fewn y candy. Fodd bynnag, nid yw cragen allanol galed y Skittle yn ehangu yn yr un modd, gan arwain at groniad o bwysau y tu mewn.
Yr Effaith "Ffrwydrad".
Wrth i'r broses rhewi-sychu barhau, mae'r crisialau iâ o fewn y Skittle yn tanlinellu, gan adael pocedi aer ar ôl. Mae'r pwysau o'r pocedi aer cynyddol hyn yn gwthio yn erbyn y gragen anhyblyg. Yn y pen draw, ni all y gragen gynnwys y pwysau mewnol, ac mae'n cracio neu'n byrstio ar agor, gan greu ymddangosiad "ffrwydrol" nodweddiadol Sgitls wedi'u rhewi-sychu. Dyna pam, pan edrychwch ar Sgitls wedi'u rhewi-sychu, maent yn aml yn ymddangos yn chwyddedig, gyda'u cregyn wedi'u hollti'n agored i ddatgelu'r tu mewn sydd wedi'i ehangu.
Yr Effaith Synhwyraidd
Mae'r ffrwydrad hwn nid yn unig yn newid ymddangosiad Skittles ond hefyd yn trawsnewid eu gwead. Mae'r Sgitls sydd wedi'u rhewi-sychu yn mynd yn ysgafn ac yn grensiog, sy'n gwrthgyferbynnu'n llwyr â'u cysondeb cnoi gwreiddiol. Mae'r blas hefyd yn dwysau oherwydd y crynodiad o siwgrau a chyflasynnau, sy'n gwneud Skittles wedi'u rhewi-sychu yn ddanteithion unigryw a blasus.
Mae'r effaith "ffrwydrad" yn ychwanegu at hwyl ac apêl Skittles wedi'u rhewi-sychu, gan eu gwneud yn ddewis poblogaidd ymhlith y rhai sy'n mwynhaucandies wedi'u rhewi-sychu. Mae proses rhewi-sychu Richfield Food yn gwella'r rhinweddau hyn, gan sicrhau bod eu candies wedi'u rhewi-sychu, gan gynnwys Skittles, yn darparu profiad cyffrous a blasus.
Casgliad
Mae sgitls yn ffrwydro pan fyddant wedi'u rhewi-sychu oherwydd y pwysau a grëir gan ehangiad crisialau iâ o fewn eu canolfannau cnoi. Yn y pen draw, mae'r pwysau hwn yn achosi i'r gragen allanol galed gracio'n agored, gan arwain at ymddangosiad chwyddedig nodweddiadol Sgitls wedi'u rhewi-sychu. Mae'r trawsnewid hwn nid yn unig yn gwneud y candy yn weledol ddiddorol ond hefyd yn gwella ei wead a'i flas, gan gynnig ffordd hyfryd a newydd i fwynhau danteithion clasurol.
Amser post: Awst-29-2024